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郑州市北斗化工有限公司

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淮扬菜大厨将杂鱼这样烧,原汁清香中伴着鲜辣,这才是
发布时间:2020-11-20        浏览次数:        

#翻滚吧好奇心##吃在中国#

材料:

小杂鱼4~5种以上,蒜子30克,姜10克,香葱3棵,香菜梗15克,干辣椒2个,青大蒜2棵,螺丝椒2个,香菜1棵。

调味料:

菜籽油30克,猪油20克,白酒5克,酱鲜豆15克,水辣椒5克,蒸鱼豉油10克,盐3克,鸡精2克,白糖4克,白胡椒粉1克,香醋3克,老抽5克。

做法:

1.首先将小杂鱼宰杀洗净,将大一点的鱼剞上花刀备用;

2.将螺丝椒切块,生姜切片,香葱打成结,青大蒜和干辣椒切段,分别装入盘中备用;